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La moto del método Dukan

Comenzaré con dos citas bibliográficas bastante certeras:

“En contra de lo que a veces se afirma irresponsablemente, no hay  alimento alguno capaz de producir adelgazamiento. Los únicos alimentos que adelgazan son los que se quedan en el plato sin ser consumidos.” (Francisco Grande Covián, “Nutrición y salud”. Ediciones Temas de Hoy, Madrid, 1998).

“En pocas palabras, una buena dieta consiste en comer un poco de todo y no demasiado de nada. (…) La gente se pregunta frecuentemente si ciertos alimentos son buenos o malos. La respuesta es que no existen alimentos malos, sino dietas malas”. (Arnold E. Bender “¿Salud o fraude? La verdad sobre los alimentos y las dietas”. Editorial Labor, Barcelona, 1987).

No hace mucho, pasé por una superficie comercial y entre los libros clasificados como los más vendidos hallé uno que se titulaba: “No consigo adelgazar”, el autor es Pierre Dukan. No es que me sorprendiera que una nueva dieta de “adelgazamiento” prometa resultados mágicos con un método “revolucionario”, lo que verdaderamente sorprende es que tenga tanta demanda como para estar en la cima de las ventas. En otras superficies comerciales este libro figura actualmente entre los 10 más vendidos de la clasificación de libros de “no ficción”. Pero no queda ahí la cosa, otros dos libros del mismo autor: “El método Dukan ilustrado” y “Las recetas de Dukan” compiten con el título anterior por un puesto entre los diez más vendidos. El que muchas personas compren un libro de este tipo, ¿puede significar que aquello que promete se cumpla? Sobre la cuestión de los “best seller” no vamos a hablar, pues no es nuestro objetivo. Pero sí podemos apelar al entendimiento de los lectores de este blog: las fuentes fiables que divulgan el ejercicio sano de una dieta equilibrada son muchas, pero ante todo consulte a su médico antes de seguir las pautas de cualquier dieta. Leer el resto de esta entrada »

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